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 La levure de Bière.

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oskarnika
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MessageSujet: La levure de Bière.   Lun 19 Sep - 11:00



LEVURE DE BIÈRE . Fermentum Cervisiae.




Levure de Bière (Saccharomyces Cervisiae) vue au microscope.

La Levure de Bière est obtenue en brasserie à partir de la fermentation du Malt (orge germée) et du Houblon.

La Levure de Bière est composée d'une colonie de champignons microscopiques, généralement de l’espèce Saccharomyces Cerevisiae ou Candida Utilis, elle fut mise en évidence par Louis PASTEUR à la fin du 19 ème Siécle.


Un gramme de Levure de Bière contient environ 20 Milliards de cellules vivantes (Densité maximum relevée sur la levure revivifiable).
.


Elle est une des plus importantes sources naturelles d"éléments fondamentaux necessaires au bon fonctionnement de l'organisme :


COMPOSITION NUTRITIVE :

Glucides : 37 %. Lipides : 4 %. Protides : 43 %.

VITAMINES DU GROUPE B :

Vitamine B1 (Thiamine) :

Rôle essentiel dans le métabolisme des glucides.

Vitamines B2
(Riboflavine) :

Intervient dans la restauration musculaire.

Vitamine B3 ou PP (Niacine) :

Nécessaire au métabolisme des Glucides, Lipides et Protides.

Vitamine B5
(Acide Pantothénique) :

Très utile dans la régénération des phanères (crins, poils)

Vitamine B6 (Pyridoxine) :

Participe à l'équilibre nerveux et à l'immunité.

Vitamine B8 (Biotine) :

Joue un rôle fondamental dans la repousse du poil et de la corne des sabots.

ACIDES AMINES :

Lysine* :

Contribue à l'élaboration des tissus de soutènement, intervient dans la synthèse des glucides en association avec l'Arginine.

Phénylalanine
* :

Intervient dans la synthèse des protéines assimilables ainsi que dans l'équilibre des matières azotées.
Précurseur de la Tyrosine.

Méthionine* :

Joue un rôle prépondérant dans l'élaboration de l'épiderme, des formations cornées et des phanères.
Très utile chez les chevaux à longs crins.

Acide Aspartique
:

Construit les anticorps du système immunitaire et les immunoglobulines.
Améliore l'absorption du sucre par les fibres musculaires.

Cystine :

Associé à la Méthionine et à la Vitamine B8 (Biotine), cet acide aminé est essentiel dans l'élaboration des phanères.Très utile chez les chevaux à longs crins.

Sérine :

Agit sur la formation de l'ADN et l'ARN. Nécessaire au développement des muscles et su système immunitaire en collaboration avec l'Acide Aspartique.

Tryptophane* :

Précurseur de la Sérotonine, Mélatonine et Niacine qui sont des hormones anti-stress.
Cet Acide Aminé est fondamental pour l'équilibre nerveux du cheval.
S'associe à la Thréonine dans son rôle anti-stress.

Acide Glutamique
:

Neuro-transmetteur du système nerveux central, alimente les fonctions vitales du cerveau.

Valine* :

Adapte l'apport des glucides dans le sang et les muscles, s'associe à la Leucine et l'Iso-Leucine dans le métabolisme de l'hémoglobine.

Proline :

Rôle important dans la synthèse du collagène et l'amélioration de la texture cutanée.

Leucine* :

Rôle métabolique essentiellement lié à l'action de la Valine et de l'Iso-Leucine.

Glycine :

Neuromédiateur entrant dans la physiologie du repos et du sommeil paradoxal permettant la récupération dans le repos.

Iso-Leucine* :

Rôle essentiel dans formation de l'Hémoglobine.

Tyrosine :

Joue un rôle important dans la synthèse de la Mélanine (colorant naturellement la peau, les crins et les poils).

Histidine** :

Joue un rôle dans la formation le l'Histamine, protège la peau des U.V dans les cas de photosensibilisation.

Arginine** :

Élabore l'Adrénaline, la NOR-Adrénaline et les hormones corticales (surrénales), régule la circulation sanguine en association avec la Lysine (entre autre).

Threonine
* :

S'associe au Tryptophane Lévogyre (L-Tryptophane) et à certaines vitamines du groupe B pour réguler le système nerveux.
Très utile aux chevaux nerveux.

Alanine:

Joue un rôle dans le métabolisme du glucose et du Tryptophane.


N.B : Les Acides Aminés portant un astérisque (*) sont les Acides Aminés Essentiels (AAE), ceux portant deux astérisques sont des Acides Aminés Non Essentiels (AANE).


OLIGO-ÉLÉMENTS :

Cuivre * :

Le Cuivre est un Oligo-Élément indispensable à l'action de nombreuses enzymes.
Il intervient notamment dans l'entretien des cartilages, des os.
Il est également essentiel dans la lutte contre les infections et le bon fonctionnement du cœur.
Il est également utilisé en cas d'arthrose

Fer * :

Le Fer est présent dans l’Hémoglobine des globules rouges qui transportent l'oxygène vers toutes les cellules.
Il est aussi présent dans la Myoglobine, une substance semblable à l’Hémoglobine, qui aide les muscles à mettre de l’oxygène en réserve.
Le Fer est essentiel à la production de l'Adénosine Triphosphate (ATP), source première de l'énergie corporelle.
Il participe à plusieurs processus physiologiques vitaux, comme la régulation de la croissance des cellules et de leur différenciation.


SELS MINERAUX
:

Magnésium :

Le Magnésium est un minéral essentiel au bon fonctionnement de l'organisme.
Il participe à plus de 300 réactions métaboliques dans le corps.
Il agit en association étroite avec le Sodium, le Potassium et le Calcium, avec lesquels il doit rester en équilibre dans l’organisme.
Environ la moitié du Magnésium corporel se trouve dans les os, tandis que le reste est localisé dans les muscles, le foie et d’autres tissus mous. Il est éliminé par les reins.

Le Magnésium contribue notamment à la transmission nerveuse et à la relaxation musculaire après la contraction, ce qui est vital pour la fonction cardiaque.
Il est essentiel au maintien d’un rythme cardiaque régulier, au métabolisme des lipides, ainsi qu’à la régulation du taux de sucre sanguin et de la tension artérielle.

Phosphore :

Le Phosphore constitue, avec le Calcium et le Magnésium, la masse minérale du squelette osseux.
De plus il contribue au maintien de l’équilibre Acido-Basique et participe à la plupart des réactions biochimiques de l'organisme, notamment sous forme d'Adénosine Tri-Phosphate (ATP).
Enfin, c'est un constituant essentiel de divers composés biologiques (acides nucléiques de l'ADN, phospholipides des membranes cellulaires).

Potassium :

Le Potassium est un minéral essentiel qui assure plusieurs fonctions vitales dans l'organisme.
Il agit en étroite collaboration avec le Sodium pour maintenir l'équilibre Acido-Basique du corps et celui des fluides.
Contrôle le taux de fluides et le pH à l'intérieur des cellules, tandis que le Sodium fait la même chose à l'extérieur des cellules.
Essentiel à la transmission des impulsions nerveuses, à la contraction musculaire, y compris celle du muscle cardiaque.
Participe au bon fonctionnement des reins et des glandes surrénales.
Contribue à de nombreuses réactions enzymatiques, à la synthèse des protéines et (entre autre) au métabolisme des glucides, .

Soufre :

C’est un composant essentiel de nombreuses protéines (Insuline), de certaines vitamines (Thiamine et Biotine), il existe aussi dans les Mucopolysaccharides du tissu conjonctif, des cartilages, des tendons et des os.
Dans le tissu osseux il constitue avec les brins de collagène, une trame sur laquelle le Calcium, le Phosphore et le Magnésium pourront être assimilés.

Calcium :

Le Calcium représente 2 % du poids corporel. Près de 99 % de la charge Calcique est concentrée dans les os.

Ce qui reste joue tout de même un rôle primordial dans le bon fonctionnement de toutes les cellules de l’organisme, dont les cellules musculaires (celles du cœur, entre autres) et les cellules nerveuses.

Le Calcium participe également aux fonctions rénales, au mécanisme de la coagulation sanguine ainsi qu'à plusieurs processus enzymatiques.

Enfin, elle renferme des Polysaccharides, particulièrement des Glycanes et des Mannanes, des substances qui peuvent avoir un effet trés intéressant sur le système immunitaire.

________________________________


RÔLE PRÉPONDÉRANT DE LA LEVURE DE BIÈRE DANS LE MÉTABOLISME DIGESTIF ET LA RÉGÉNÉRATION DES PHANÈRES CHEZ LE CHEVAL.

De par ses effets sur la digestion, la Levure de Bière permet une assimilation optimale des nutriments issus le l'alimentation journalière et, par voie de conséquence, une induction des anticorps favorable à l'immunité du cheval.

Son action sur la régénération de la peau, du pelage, des crins et des productions cornées s'est avérée très utile chez les mammifères en général.

DOSES USUELLES :

De 15 à 50 grammes par jour en deux fois dans la ration selon l'age et le poids du cheval.

La durée de la supplémentation varie de un à trois mois selon les besoins et l'état du cheval.

Les saisons idéales d’administration sont le début de l'Automne et le début du Printemps.

Il est important de signaler que (à l'instar de nombreuses molécules chimiques et produits naturels) la Levure de Bière peut provoquer des phénomènes allergiques, aussi est-il conseillé de demander conseil auprès de votre vétérinaire en cas de réactions ou avant d'administrer ce produit.


Dernière édition par oskarnika le Mer 21 Sep - 18:36, édité 2 fois
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tachunko
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Lun 19 Sep - 11:49

Génial ce nouveau post !!
Par contre, peux tu nous donner des doses indicatives et s'il y a des moments (saisons) où il est plus judicieux de faire telle ou telle cure, et pendant combien de temps.. Very Happy
D'avance merci !!

_________________

"Dans la vie d'un indien, il n'y a pas de mauvais jour. Même si les temps sont durs, chaque jour est bon. Comme tu es en vie, chaque jour est bon" Old Coyote
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manolye
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Lun 19 Sep - 12:38

super !!! merci Wink
Même questions que Tachunko, c'est vraiment plus que complet la levure de bière !!
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Dakota
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Lun 19 Sep - 16:42

Génial ce post aussi, impressionnant, tout ce que peut apporter la levure de bière !!!
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Shannon Spirit
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Lun 19 Sep - 19:52

J'ai trouvé dans les supémarchés des cachets de levure de bière enrichi au sélénium. J'en fait une cure en début et en fin d'hiver pour tous mes chevaux.
Tu penses que c'est efficace ?

On entend partout que les chevaux trouvent difficilement assez de sélénium dans le mode de vie qu'on leur propose : Nourriture artificielle, foin pauvre en graminées essentielles et patures surpaturées et appauvries. Tu te fais la même réflexion ?
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cawhuete
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Lun 19 Sep - 20:00

J'ai donné de la levure de bière, une fois, à Chip... et peut de tps après, il a fait un ictère !!! affraid scratch
Je ne pense pas qu'il y ait une relation de cause à effet... ms je me suis qd même posée la question...
Qu'en penses tu, Oskarnika?
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oskarnika
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Mer 21 Sep - 18:34

tachunko a écrit:
Génial ce nouveau post !!
Par contre, peux tu nous donner des doses indicatives et s'il y a des moments (saisons) où il est plus judicieux de faire telle ou telle cure, et pendant combien de temps.. Very Happy
D'avance merci !!

La fiche vient d’être rééditée, Tachunko et Manolye, vous y trouverez toutes les précisions nécessaires.


Dernière édition par oskarnika le Mer 21 Sep - 18:40, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Mer 21 Sep - 18:38

Merci
Mais je pense que ça va également intéresser d'autres personnes Twisted Evil

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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Mer 21 Sep - 21:48

Tout à fait...

Oskarnika, tu as vu ma question???? Par rapport à l'ictère? Embarassed
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manolye
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Sep - 7:02

Merci beaucoup pour les précisions !!!
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oskarnika
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Sep - 8:13

Shannon Spirit a écrit:
J'ai trouvé dans les supémarchés des cachets de levure de bière enrichi au sélénium. J'en fait une cure en début et en fin d'hiver pour tous mes chevaux.
Tu penses que c'est efficace ?

On entend partout que les chevaux trouvent difficilement assez de sélénium dans le mode de vie qu'on leur propose : Nourriture artificielle, foin pauvre en graminées essentielles et patures surpaturées et appauvries. Tu te fais la même réflexion ?

Concernant l'utilisation de comprimés de levure de bière à usage humain pour les chevaux, il faudrait en administrer dix fois plus pour une efficacité optimale.

Le Sélénium vendu dans le commerce, quant à lui, est très utilisé en tant qu'anti-oxydant cellulaire à usage humain pour éviter un vieillissement prématuré de la peau et prévenir éventuellement l'arthrose.

Cet oligo-élément n'est utilisé en médecine véto (sous forme de sélénite de sodium associé aux aspartates de potassium et de magnésium) que dans un but strictement thérapeutique dans les affections musculaires en général et du myocarde en particulier et non pour compenser une carence quelconque en Sélénium.

Les fourrages et aliments pour chevaux ne contiennent pas de Sélénium et une carence réelle n'a jamais été prouvée; le cheval bénéficie d'apports importants d'éléments essentiels dans sa nourriture pour satisfaire aux besoins de son organisme.

La plus forte teneur en Sélénium se trouvant dans les aliments suivants : Thon, Foie de veau, Rognons, Moule cuite à l'eau, Maquereau, il n'est donc pas d'une nécessite primordiale dans l'alimentation des herbivores.

En revanche, un apport en phosphore, calcium, vitamines, etc... est toujours utile au cheval qui présente des affections en rapport avec une carence en éléments essentiels.

Voila, Shannon, ce que je puis te dire là-dessus.

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oskarnika
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Sep - 8:22

cawhuete a écrit:
J'ai donné de la levure de bière, une fois, à Chip... et peut de tps après, il a fait un ictère !!! affraid scratch
Je ne pense pas qu'il y ait une relation de cause à effet... ms je me suis qd même posée la question...
Qu'en penses tu, Oskarnika?

Pardon, Cawhuete, pour mon retard..., il est fort possible que la levure de bière soit en relation avec l'apparition de cet ictère car chaque organisme étant différent d'un autre, leurs réactions sont également différentes (idiosyncrasie).

Il est aussi des levures de mauvaise qualité ou mal élaborées qui peuvent provoquer de tels effets indésirables, c'est pourquoi une levure revivifiable est toujours une preuve de qualité.
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Sep - 9:28

Comment sait-on qu'une levure est "revivifiable" ?

Et ce qu'on appelle Ultra levure (pour humain) c'est la même chose ?

L'argile blanche a également pas mal de point commun avec la levure de bière, sais tu quelles sont les différences notoires de chacune et les points forts respectifs ? Pourquoi l'une et pas l'autre... Very Happy

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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Sep - 11:51

tachunko a écrit:
Comment sait-on qu'une levure est "revivifiable" ?

Et ce qu'on appelle Ultra levure (pour humain) c'est la même chose ?

L'argile blanche a également pas mal de point commun avec la levure de bière, sais tu quelles sont les différences notoires de chacune et les points forts respectifs ? Pourquoi l'une et pas l'autre... Very Happy

Toute levure naturelle est naturellement revivifiable et le fabricant n'est pas tenu de le mentionner, certains fournisseurs vendant de la levure attirent les "clients" en la vendant "au rabais" pour écouler leurs stocks, ce produit est, très souvent, totalement inefficace car le process d'élaboration n'a pas été respecté (maturation à trop haute température) ou mal stocké, etc...

L'Ultra Levure® est constituée de Saccharomyces Boulardii c'est une levure élaborée à partir de certains fruits (Garcinias, Lytchies, etc...), sa classification (taxonomie) est identiques à celle de la Levure de Bière (Saccharomyces Cerevisiae) mais ses applications diffèrent par le fait que l'Ultra Levure® s'utilise pour "réensemencer" la flore intestinale dans les cas de diarrhées, alors que la Levure de Bière est un élément nutritif possèdant les vertus citées plus haut.

Concernant ses points communs avec l'argile, je ne vois pas sur quels critères me baser car ce sont deux "produits" totalement différents...pourrais tu préciser ton questionnement, Tachunko ?
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Sep - 14:55

L'argile blanche (dans ce que j'en connais) agit principalement sur tout ce qui est transit, digestion et par ricochet, agit également sur la qualité des poils, des crins et de la corne.
Propriétés que l'on retrouve également dans la levure.

Ma question était surtout de savoir pour quelles indications utiliser l'une plutôt que l'autre.. Very Happy

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belook
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Sep - 16:54

J'adore ce post!!!!! merci oskarnika!!!!!c'est très inrichissant!!!!
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manolye
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Sep - 18:47

Ca marche bien l'argile blanche pour le transite, j'en donnais cet été à chaque changement de pré, une cuillère à café une fois par jour pendant 3 jours, ba les autres avaient la diarrhée que pas le gros Smile ils ont pas voulu en donner, ils font ce qu'ils veulent ...

Par contre pour le crin ... pas vu rien moi lol, il a toujours pas de crinière, ni de queue lol!
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Sep - 18:52

manolye a écrit:
Par contre pour le crin ... pas vu rien moi lol, il a toujours pas de crinière, ni de queue lol!

C'est normal le tien est IRRECUPERABLE !!!

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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Sep - 18:55

Merci Ostarnika, je vais donc cesser de donner la levure que je donnais pour une meilleure et cesser de chercher absolument des produits à base de sélénium.
Par contre j'en ai vu en produit véto dans les seringues d'ipaligo qu'on donne aux poulains pour les fortifier.

Pour les crins de ton pépère Manolye, je ne vois que les implants comme solution. C'est un chauve on y peut rien !
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Sep - 19:07

En même temps les filles suis sure que je fais des jaloux ^^ faut voir le nombre de chevaux avec une belle crinière qui finissent en brosse ....

Désolé du HS ...
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Sep - 22:07

lol!
C'est vrai que côté crinière en brosse, Manolye, ton Harley est imbattable !!! Ms ça lui va tellement bien....

Merci, Oskarnika, pr ta réponse... et ne t'en fais pas pr le "retard", il n'y avait pas urgence...
La levure que je donnais était de qualité correcte, je dirais; les autres personnes qui en ont commandée au même endroit que moi n'ont pas eu de soucis avec... C'était par contre un mélange Levure/ail ... Et comme Chip profite trop facilement de ce qu'il mange, il se peut bien, en effet, qu'il se soit trouvé un peu trop alimenté au moment où j'ai commencé la cure de levure (parc + complèments + levure) et que ça lui ait trop surchargé le foie... scratch
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Lun 19 Aoû - 20:22

Super post ^^ c'est assez complet !! Maintenant il ne manque plus que les bonnes adresses a vous demander !! En tout cas 'est très intéressant ! sunny 
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oskarnika
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Mar 20 Aoû - 9:53

PUR SANG a écrit:
Super post ^^ c'est assez complet !! Maintenant il ne manque plus que les bonnes adresses a vous demander !! En tout cas 'est très intéressant ! sunny 
Merci beaucoup pour ton appréciation !

Voici un lien utile, c'est une excellente marque, sérieuse et fiable :

Krämer
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Mar 20 Aoû - 10:29

Merci Smile
Et tu en pense quoi de celle la ?
http://www.lepaturon.com/levure-de-biere-chevaux,fr,4,LEVURE.cfm

En tout cas je te félicite pour toutes les précisions que tu as apporté sur la levure de bière, c'est super sympa de partager ton savoir avec nous cheers 
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   Jeu 22 Aoû - 9:47

PUR SANG a écrit:
Merci Smile
Et tu en pense quoi de celle la ?
http://www.lepaturon.com/levure-de-biere-chevaux,fr,4,LEVURE.cfm

En tout cas je te félicite pour toutes les précisions que tu as apporté sur la levure de bière, c'est super sympa de partager ton savoir avec nous cheers 
Vital Herbs est une marque de phytothérapie connue, si leur Levure de Bière est pure, la qualité peut se comparer à celle de chez Krämer.

Encore merci pour ton agréable appréciation qui me touche beaucoup !
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MessageSujet: Re: La levure de Bière.   

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La levure de Bière.
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