Hello, bienvenue par ici...
Sympa, ton projet... Je te souhaite de le réussir!
Pour le CE, il te faudra passer un diplôme de gestion des établissements hippiques.
Pour le matériel d'éthologie, je ne sais pas s'il existe de formation pour apprendre à le créer soi même... Je connais quelques personnes qui l'ont fait mais en autodidacte, il me semble.